Technologie, die mehr aus Zucker macht
Die Verarbeitungskonzepte von Zeppelin decken alle Aufbereitungsformen des Zuckers ab und bieten individuell abgestimmte Lösungen von der Lagerung und Förderung über die Zuckervermahlung und -rekristallisation bis hin zur Befüllung von Big Bags.
Absolut klumpenfrei
Puderzucker wird in vielen Industriebetrieben durch Vermahlen von Kristallzucker gewonnen. Dabei ist die Problematik der Klumpenbildung bekannt, die eine Weiterverarbeitung schwierig gestaltet. Die Klumpen stören z. B. in der Süßwarenindustrie die Herstellung von Glasuren und Füllungen. Zur Vermeidung dieser Klumpen werden daher oftmals dem Zucker geringe Mengen an Stärke oder andere Produkte zugegeben.
Wir haben ein Verfahren entwickelt, mit dem reiner, klumpenfreier Zucker ohne Zugabe von unerwünschten Zusatzstoffen hergestellt werden kann. Unser Rekristallisationsverfahren kommt ausschließlich mit Luft aus, die durch Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt konditioniert wird. Im Zusammenspiel mit der optimierten Bewegung des Rührwerks verhindern wir die zur Klumpenbildung führenden Feststoffbrücken im Zucker. Der so behandelte reine Zucker ohne Zusätze kann auch in großen Siloeinheiten gelagert, ausgetragen und klumpenfrei verarbeitet werden.
